Entretanto no solo hay el proyecto «Flamenco & Sherry Experience» de José María Castaño sino el equivalente burbujeante: cerveza artesana. 
La atracción principal: Los diferentes tipos de cervezas llevan nombres de palos flamencos. Así la «Bulería» es una rubia o el «Tiento» contiene malta. Si alguien querría asistir a una cata con adecuado acompañamiento musical o incluso participar en un curso de elaboración, puede pasar por «La Jerezana», la nueva cervezería artesanal en el pleno centro de Jerez de la Frontera. ¡Salut!
